［活動報告：文化］ くすのき学級 第５回 栄養・食育講座「給食のこと教えて！西山先生」

１１月１５日、第５回栄養・食育講座が開催されました。まず初めに教頭先生にご挨拶いただき、次に栄養教論西山先生による講和となりました。

清進小学校の給食の特徴は、自校式給食です。メリットとして、「運ぶ時間がないので温かいものを食べれる」「作り手の顔が見れる」などがあります。子供から感謝のお手紙が届く事もあるそうで、とても嬉しくなるし励みになるとおっしゃっていました。給食で気を付けていることは、「バランスよく」「旬の食材や地域のものを使う」「調理方法がかぶらないようにする」「食べやすいサイズ」ととてもこだわりを感じました。毎日食べる給食の事を凄く考えてくれていてありがたいですね。

給食室には、大人数の給食を作る為の色々な機械があります。

イモ洗い機、芋を遠心力で洗う優れもの。細かいところは人の手で剥きます。

洗米機、お米を洗って水も計ってくれる。かなり時短になります。

年に１・２回、魚の骨をあえて残したまま出すことがあるそうです。骨が刺さったら危ないなどの意見があるかもしれないけど、魚には骨があることを知ってほしい、上手に魚を食べれる大人になってほしい、西山先生の思いが伝わってきました。

青魚の日はやはり残る事が多いとの事です。給食室では何がどれくらい残ったかきちんとチェックしていて、残菜をもとにメニューを考案してくれています。

子供達のお箸の持ち方や、食器のセッティングの仕方。特に低学年は、カレーなどのメニューになると置き方がわからなくなるらしいです。この二つは家庭でも出来るので、是非試してみてくださいとの事でした。

講和後に学級生の給食エピソード紹介を行いました。所沢出身の方はソフト麵が好きだったとの意見が多かったです。それから定番人気の揚げパン、珍しかったのは四国出身の方でポンジュース。地域によってその土地にあらではのものがあって面白いですね。

お楽しみの試食会のメニューは、サバの味噌煮、納豆和え、ご飯、もずく汁、牛乳。どれも美味しく頂きました。

いつも子供たちがしているも黙食、初めての体験でした。いただきますと同時に楽しい放送が流れていましたが、放送が終わるとシーン…静かな中での食事。毎日黙食してる子供達、素晴らしい！と感心しました。

西山先生のお話から、子供たちへの愛情を凄く感じました。毎日栄養満点の美味しい給食が食べれることに感謝です。給食を通して、子供達の心も身体も成長する。「食」の大切さを教えて頂きました。